從圣彼得堡繁忙的街道到田園詩般的夢幻島嶼蘭卡威，David Mottl帶著他從世界各地所收獲的烹飪心得赴任蘭卡威瑞吉度假酒店行政總廚一職。在這里，他將全面負責酒店內的廚房運營工作和美食供應，包括水上特色餐廳 Kayuputi，旗艦餐廳橘園（L’Orangerie），德利美食餐廳（Gourmand Deli），閑逸廊（The Drawing Room），瑞吉酒吧（St. Regis Bar），品酒閣葡萄酒吧（Decanter Wine Bar）以及酒店內所有宴會與會議區域。
米其林星級廚師 David Mottl
大廚Mottl在加入蘭卡威團隊之前曾任圣彼得堡W酒店行政副總廚。德國籍的他自1996年開始廚師生涯，擁有逾20年烹飪經驗，曾在德國、美國、愛爾蘭、瑞士及俄羅斯等多個國家工作和生活，并曾在7家米其林餐廳中擔任不同職位，贏得了業界內良好口碑與多項殊榮。
Mottl并不是初次來到馬來西亞。出于對美食的熱愛，他幾乎曾到過亞洲所有國家，每到一處都會發掘當地特色美食和街頭小吃，這為他在Kayuputi餐廳創作亞式風格奢華料理鋪墊了良好的基礎。除此之外，Mottl還將為賓客重新詮釋創意美食奧義，完美結合亞洲傳統美食與現代烹飪理念和技藝，呈現獨具匠心的精致餐前小點、創新主菜以及醉人甜品。
橘園餐廳
“蘭卡威瑞吉酒店的賓客必將欣賞到杰出米其林星級餐廳品質的創意美食，品鑒到西式與亞式融合風味佳肴。”Mottl說。
從記事起，Mottl就表現出對烹飪的極大興趣。作為家里的第二個孩子，他從8歲起就在廚房里幫母親烹飪，用家庭菜園里種植的新鮮蘑菇炒雞蛋或是準備巧克力布丁。海鮮和柚子是他最愛的烹飪食材。他相信只要使用特別新鮮的食材，用心烹飪，即可為每一位賓客奉上至珍美味。
品酒閣
“我們的目標是為蘭卡威瑞吉酒店打造最優秀的餐飲團隊，令這里成為體驗美食的絕佳選擇。我們將確保繼續使用最優質的食材，不斷創新菜肴，打造令人流連忘返的完美用餐氛圍和杰出服務。”Mottl補充到。
在業余時間里，Mottl享受為朋友和家人烹飪并讓他們嘗試自己的新菜譜。同時，他也是一名美食攝影的愛好者。
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